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炒米饭总是粘锅糊锅怎么办?这步最关键,米饭粒粒分明,油光诱人

发布日期:2020-06-19 04:37   来源:未知   阅读:

炒米饭总是粘锅糊锅怎么办?这步最关键,米饭粒粒分开,油光诱人!

做炒饭的时候一般都是选用隔夜的冷米饭,而冷米饭都是一坨一坨的,我们要先用筷子或者是勺子吧米饭弄散,免得在锅里面用锅铲又压又铲的,弄的手忙脚乱的,不仅破环了米饭的完整性,还导致米饭粘锅。

素炒米饭

材料

白米饭300克、香菇50克、草菇50克、胡萝卜25克、芦笋25克、食用油20克、精盐0.25小匙、白糖0.5小匙、

做法

1.香菇、草菇、胡萝卜、芦笋洗净切丁,放入沸水汆烫后,捞起沥干;

2.烧热油锅,先将白米饭下锅翻炒至米粒呈松散状,再将汆好的材料及精盐、白糖下锅拌炒均匀即可。

汆烫好的材料要沥干水分后再炒,否则会影响米饭的口感。